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脂類的生物學功能也多種多樣
日期：2025-06-27 05:05
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摘要：
脂類的生物學功能也多種多樣：
1.*佳的能量儲存方式
能量貯存形式(動物、油料種子的甘油三酯)
體內的兩種能源物質比較
單位重量的供能：糖4.1千卡/克，脂9.3千卡/克。
儲存體積：1糖元或淀粉：2水，脂則是純的，體積小得多。
動用先后：糖優先，關于**和辟谷
2.生物膜的骨架：細胞膜的液態鑲嵌模型：磷脂雙酯層，膽固醇，蛋白質，糖脂，甘油磷脂和鞘磷脂。
3.電與熱的絕緣體
動物的脂肪組織有保溫，防機械壓力等保護功能，植物的蠟質可以防止水分的蒸發。
電絕緣：神經細胞的鞘細胞，電線的包皮，神經短路
熱絕緣：冬天保暖，企鵝、北極熊
4.信號傳遞：固醇類**
5.酶的激活劑：卵磷脂激活β-羥丁酸脫氫酶
6.糖基載體：合成糖蛋白時，磷酸多萜醇作為羰基的載體
7.**、維生素和色素的前體(萜類、固醇類)
8.生長因子與抗氧化劑
9.參與信號識別和**（糖脂）
